Τοπικα-Παραδοσιακα Προιοντα

Posted On By XanthiaTravelGuide

Ξεύρεις τὴν γῆ ποὐ ἀνθεῖ φαιδρὰ πορτοκαλέα
καὶ κοκκινίζει ἡ σταφυλὴ καὶ θάλλει ἡ ἐλαία;
Ὦ! δὲν τὴν ἀγνοεῖ κανείς, εἶναι ἡ γῆ ἡ Ἑλληνίς.

(Απόσπασμα από το ποίημα του Άγγελου Βλάχου «Ἡ γῆ τῆς Ἑλλάδος»)

Είναι προνόμιο να ζούμε σε μια χώρα που προσφέρει πλούσιο παραγωγικό έδαφος και ποικιλία σοδειάς, μέρος της οποίας αποτελεί η περιοχή της Ξάνθης που έχει να επιδείξει μια εύφορη γη με ιδιαίτερα προϊόντα!
Η τοπική παραγωγή περιλαμβάνει ακτινίδια, ροδάκινα, ρόδια, νεκταρίνια, πατάτες, σπαράγγια, τρούφα, μανιτάρια, σιδερίτη και μπασμά (αρωματικός καπνός). Παράλληλα, η παραγωγή ζαχαροκάλαμου προσθέτει μια «εξωτική» νότα στον τόπο και οι εκτάσεις με τα ηλιοτρόπια συνθέτουν ένα μοναδικό τοπίο!
Η παραγωγή της Ξάνθης επεκτείνεται στην ιχθυοκαλλιέργεια πέστροφας, τη συλλογή θαλασσινού αλατιού, την παραγωγή αλίπαστων καπνιστών φιλέτων ψαριών, ελαιόλαδου και λιαστής ντομάτας. Οι μελισσοκόμοι προσφέρουν πρώτης ποιότητας παραγωγή μελιού!
Εφόσον είστε στην Ξάνθη, την πόλη που συνδυάζει τόσο πολιτισμικά όσο και γευστικά δύση και ανατολή, απαιτείται να δοκιμάσετε τις τοπικές λιχουδιές και να γευτείτε τα παραδοσιακά της προϊόντα.
Ορισμένα προτεινόμενα προϊόντα είναι το κασέρι της Ξάνθης, γύφτικα λουκάνικα, παστουρμάς, αριάνι, γιαούρτι, κεφίρ, χαλβάς, ξηροί καρποί, το παραδοσιακό θρακιώτικο φύλλο, θρακιώτικα ζυμαρικά και ζυμαρικά κάνναβης.

Σημαντική θέση στα τοπικά προϊόντα της Ξάνθης, έχει ο Καβουρμάς, που ανήκει στις γνήσιες θρακιώτικές γεύσεις και κέρδισε μία θέση στο βιβλίο Γκίνες τον Μάρτιο του 2017. Ένα παραδοσιακό αλλαντικό που γίνεται υπέροχο μεζεδάκι για τσίπουρο ή ούζο, ωμός ή μαγειρεμένος!

Κοιν.Σ.ΕΠ. Γενισέας

Στοιχεία επικοινωνίας:
Διεύθυνση: Γενισέα 67064, Ξάνθης
Τηλέφωνο: 697 611 0535

Ιστότοπος: http://www.zaxarokalamo.gr/
Email: info@zaxarokalamo.gr

Το ταξίδι στις γεύσεις κάνει μια στάση στη Γενισέα Ξάνθης, όπου ο γυναικείος Αγροτικός Συνεταιρισμός της περιοχής, στην προσπάθειά του να αναβιώσει την προ της καλλιέργειας ζαχαροκάλαμου, που καλλιεργούνταν στην περιοχή στα μέσα του 20ου αιώνα από Πόντιους πρόσφυγες, οι οποίοι θέλησαν να συνεχίσουν παραδοσιακές καλλιέργειες των πατρογονικών τους περιοχών. Με πρώτη ύλη το ζαχαροκάλαμο που καλλιεργεί, παράγει εξαιρετικής ποιότητας σιρόπι ζαχαροκάλαμου, πετιμέζι το οποίο διαθέτει στην αγορά αυτούσιο ή το χρησιμοποιεί ως πρώτη ύλη για την παραγωγή φουντουκόπιτα με πετιμέζι, Ρεϊτσέλι κολοκύθι με πετιμέζι, ταχίνι με πετιμέζι.

Κοιν.Σ.ΕΠ. Μυρωδάτου

Στοιχεία επικοινωνίας:
Διεύθυνση: Άβδηρα 67064, Ξάνθης
Τηλέφωνο: 25410 51977, 697 741 7362

Ιστότοπος: http://myrodato.gr/
Email: myrodatotokoi.s.ep@gmail.com

Συνεχίζει το ταξίδι των γεύσεων στο Μυρωδάτο και την ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ Μυρωδάτου, όπου κανείς μπορεί να γευτεί προϊόντα από επεξεργασμένους ξηρούς καρπούς με αγνά υλικά όπως ταχίνι, πάστες αμυγδάλου ή φουντουκιού και φυστικοβούτυρο!

Χαλβάς Τασελαρίδη

Στοιχεία επικοινωνίας:
Διεύθυνση: Τσαλδάρη Παναγή 38, 67131 Ξάνθη
Τηλέφωνο: 25410 22453

Email: taseman@otenet.gr

Χαλβαδοποιία Ξάνθης Ζαχαρώδη Προϊόντων Σταματίου

Στοιχεία επικοινωνίας:
Διεύθυνση: Βιομηχανική Περιοχή 67100, Ξάνθη
Τηλέφωνο: 25410 22876

Ιστότοπος: http://www.stamatiouae.com/
Email: tam-sa@otenet.gr

Γνωστός για την εξαιρετική ποιότητά του ο Χαλβάς και το Ταχίνι, του Τασελαρίδη και του Σταματίου. Μαστιχωτός και ευχάριστος στο στόμα, με ολόκληρο αμύγδαλο!

Σοφίας Γεύσεις

Στοιχεία επικοινωνίας:
Διεύθυνση: Σούνιο, Ξάνθης
Τηλέφωνο: 25410 31630

Ιστότοπος: https://sofiasgeuseis.gr/
Email: info@sofiasgeuseis.gr

Για τους λάτρεις των ζυμαρικών προσφέρονται τα νόστιμα παραδοσιακά Θρακιώτικα Ζυμαρικά “Σοφίας Γεύσεις”, φτιαγμένα με μεράκι και αγνά υλικά, όπως οι Χυλοπίτες, το Κους Κους, ο Τραχανάς, κ.ά.

Κασέρι Ξάνθης 

Στοιχεία επικοινωνίας:
Διεύθυνση: Τέρμα Γεωργίου Κονδύλη, 671 00, Ξάνθη
Τηλέφωνο: 25410 27053

Ιστότοπος: www.kaserixanthis.gr
Email: d.xatzioannidis@gmail.com

Το βραβευμένο Π.Ο.Π. Κασέρι Ξάνθης, με την αυθεντική πικάντικη γεύση του, από αιγοπρόβειο γάλα της περιοχής, δίνει την ευχαρίστηση της ποιοτικής γεύσης σε όποιον το γεύεται. Ένα τυροκομείο που ξεκίνησε πριν πολλά χρόνια η οικογένεια Χατζηιωαννίδη, όταν ήρθαν από την Κωνσταντινούπολη ως πρόσφυγες με την ανταλλαγή πληθυσμών.

Κοιν. Σ. Επ. Συλλογή

Στοιχεία επικοινωνίας:
Διεύθυνση: Τοξότες Ξάνθης
Τηλέφωνο: 697 282 8264

Ιστότοπος: http://syllogikoinsep.gr/
Email: info@syllogikoinsep.gr

e-troufa.gr

Στοιχεία επικοινωνίας:
Διεύθυνση: Τοξότες Ξάνθης
Τηλέφωνο: 697 282 8264

Ιστότοπος: http://www.e-troufa.gr/
Email: info@e-troufa.gr

Γνωστή είναι η καλλιέργεια της Τρούφας της Ξάνθης για την εξαιρετική ποιότητά της. Ανιχνεύεται και συλλέγεται με ειδικά εκπαιδευμένα σκυλιά τρούφας, στους Τοξότες, προσφέροντας τόσο τουριστικές δραστηριότητες που προσφέρουν εμπειρίες μοναδικές, αλλά και γεύσεις που σε συνδέουν με την γη.

Φάρμα Μανιταριών Ξάνθης

Στοιχεία επικοινωνίας:
Διεύθυνση: Σούνιο Ξάνθης
Τηλέφωνο: 697 494 5444

Ιστότοπος: https://www.mitatomushrooms.gr/
Email: mitatatomushrooms@gmail.com

Το ταξίδι στις γήινες γεύσεις έρχεται να συμπληρώσει η επισκέψιμη Φάρμα Μανιταριών “Μητάτο”, που παράγει φρέσκα, αποξηραμένα και μαριναρισμένα μανιτάρια πλευρώτους, πέστο μανιταριών, μαύρη τρούφα, λάδι τρούφας και συνδυάζει την γήινη γεύση με ζυμαρικά ή μας ξαφνιάζει μετατρέποντας τα μανιτάρια σε γλυκό κουταλιού.

Ημερολόγιο
November 2019
M T W T F S S
     
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930